Navegando por el amor familiar 1/7

En este bloque de «Entre Profesionales» dedicado a conocer «Los vínculos familiares en el cerebro», comenzamos con un programa titulado «Navegando por el amor familiar». La Dra. Natalia López-Moratalla ―catedrática emérita de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Navarra― explica cómo colocamos en el cerebro a las personas con las que nos relacionamos en un mapa cognitivo, muy parecido a la manera en que nos orientamos en el espacio físico con un GPS.

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¿Qué moléculas son especialmente relevantes en el metabolismo? El profesor titular de Bioquímica, D. José Ignacio Monreal, nos da a conocer los diferentes componentes, su potencial y porcentaje en una dieta estándar. Al observar cada grupo de moléculas, descubrimos la importancia que tienen en el mantenimiento del organismo. Algunas proporcionan energía, otras estructura y crecimiento, pero todas tienen el mismo objetivo: construir.

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